7 Nisan 2012 Cumartesi

Domates sosu

Domates sosu

Domates sosu

Bu tarifte hafif pişirilip konservelenmiş domates kullanılır. Sosun yapımın da şarap alternatifi olarak tavuk suyu veya haşlanmış sebze suyu kullanılabilir. Sonuç sizin için yine değişmeyecek kısa sürede ve kolaylıkla hazırlanan sos oldukça lezzetli olacaktır.

Malzemeler (8 kişilik)

  • 400g konserve domates
  • 1 4/5 çay bardağı domates salçası (170g)
  • 4 yemek kaşığı taze kıyılmış maydonoz
  • 1 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1/4 tatlı kaşığı karabiber
  • 6 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 4/5 çay bardağı doğranmış soğan
  • 1 1/5 çay bardağı beyaz şarap (yerine aynı miktar tavuksuyu veya haşlanmış sebze suyu kullanılabilir)

Yapılışı

1- Domatesi, salçayı, maydonozu, sarımsağı, kekiği, tuzu ve karabiberi blendırdan geçirin.

2- Orta boy bir tavaya zeytinyağını koyup ince doğranmış soğanı yumuşayıncaya kadar yaklaşık 2 dakika kavurun. Üzerine blendırdan geçirdiğiniz karışımı ve şarabı ilave edip sos kıvamına ulaşıncaya kadar pişirin. (Yaklaşık 30 dakika sürecek pişirme esnasında arasıra karıştırarak dengeli pişmesini sağlayın.) Sosunuz hazır afiyet olsun.

9 yorum:

Adsız dedi ki...

bu sosu ben yengemden öğrendım dehsett

Adsız dedi ki...

aynen la adsız dehşet bişi bu

Adsız dedi ki...

enfesto presto

Adsız dedi ki...

bend e bayılıyorum bu sosa özellikle

Adsız dedi ki...

Normal yağla yapsak olur mu?

Adsız dedi ki...

1 4/5 ne demek 5 te 4 mü çoksa 4 ya da 5 mi, 4 ya da 5 ise başındaki 1 ne alaka

Gökay dedi ki...

1 tam artı 4/5 daha ilave ederseniz 1 4/5 diye yazılır. Kesirli sayıdır 9/5 diyede yazılabilir bir diğer ifadeyle 2 tam çay bardağından 1/5 eksikte denilir. Sitemizde çay bardakları 100 ml su bardakları 200ml standardı kullanılmıştır. Tarifler mümkün olan en belirgin kesinlikte sürprize yer bırakmayacak ölçülere uyularak hazırlanmıştır. 2 çay bardağından biraz eksik belirsiz tarifler yerine matematiksel kesinlik vardır.

Mustafa. Kılınc dedi ki...

merhaba bn yaptım fakat cok koyu oldu nedeni nedir

Gökay dedi ki...

sn. Kılınç salça kıvamından, pişme süresi, ateş vb. nedenlerden kaynaklanabilir. Sos kıvamına gelene kadar pişirilmesi tavsiyesi pişme süresine doğrudan uymadan kıvam üzerinden giderek olası hataları engellemek amacıyla söylenmiştir. Tariflere dikkat ederseniz aşamalar renk, kıvam, tat üzerinden veriliyor. Süreler tamamen referans amaçlı. Ateşe, tavanıza, malzemenize göre oluşabilecek olası farklılıklar aşamalara dikkat edilerek minimize edilmeye çalışılıyor. Siz bir neden belirleyebildiyseniz lütfen mesaj atın. Hoşçakalın.